Ceviche - El Perú gastronómico

In diesem Kurs entdecken Sie den Reichtum und den Geschmack der peruanischen Küche. Eine Küche, die verschiedene Einflüsse in sich vereint: indigene, spanische, afrikanische und asiatische. Im Lauf der Sitzungen lernen Sie Inhaltsstoffe, Gewürze und "signature dishs" kennen, von der Ceviche zum sautierten Rind bis zur Quinoa mit peruanischem Chili. Sie erfahren, wie Speisen, Kultur, Geschichte und Geografie des Landes aufeinander bezogen sind. Zum Abschluss des Kurses machen Sie eine Exkursion in die Markthalle von Basel. Dort können Sie autenthische peruanische Geschmäcker erleben und das Gelernte in die Praxis umsetzen. Ab Niveau A2