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Brot backen aus vollem Korn

Kurs-Nr.
K 320 3024
Kurspreis
CHF 93.00, inkl. Sauerteig und Brotteig zum mit nach Hause nehmen
Kursleitung
Theo Stoll, Bäckermeister, Konditor
Teilnehmende
max. 10

In diesem Kurs durchlaufen wir die komplette Herstellung eines Vollwertbrotes und lernen dabei die Geheimnisse der Teigführung kennen. Im Mittelpunkt stehen das volle Korn und der Sauerteig. Sie erfahren, wie selbstgebackenes Vollwertbrot einfach und unkompliziert gelingt. Besprochen werden auch die Fermentierung von Weizen und Dinkel, der Umgang mit Brotsaaten und selbstverständlich die Fragen der Teilnehmenden.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, verschliessbare Behälter für Teig.

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